关于自助售货机的开发及硬件的问题求解？

失而复得

声明事项：（先交代下自己背景，避免无意中冒犯和浪费大佬时间）
      1.因为售卖品并非面向大众市场，而是固定场景内人员持ID卡或人脸识别后给货的，每月会有数据统计。（并非取货柜，更类似自助售卖机，所有叫它自助售卖机。）
      2.楼主彻底的电子技术白痴型。（一直在边疆，从事行政管理工作11年。）
      3.近期朋友组盘，已定此项目。（项目已定，无回头路了。朋友中无一人从事电子技术，最接近的也只是软件设计。）
      4.真的是无从下手，不知道该如何操作，特此来求助。
求解事项：
      1.一台完整的带触摸屏的自助售卖机都有哪些硬件构成？有7中货物的那种。
      1.开发自助售货机是自行聘请人员组建开发团队？还是进行项目外包？或去挖一个经验十足大牛来制定开发细节后，再交给外包团队开发制作？
      2.售卖物品已定，开发如何做？开发流程一般是怎么样的？
      3.自助售卖机的电子硬件如何选择，从何而来？直接购买成品?一期大约140台。
      4.机柜外、内部结构工程设计和出货结构设计如何避免涉嫌抄袭别人的专利？
      5.嵌入linux操作系统，有何优势劣势？
      5.一两台的样机产出如何选厂？样机测试后如何选厂生产。